|
|
Fruit Hors D' Oeuvre Met Pepersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rijpe mango
1 papaja
4 schijven ananas
2 sharon- vruchten
1 granaatappel
sap van 2 passievruchten of 1 citroen
4 el zure room
mosterd
peper
zout
eventueel citroensap
2 el uitgelekte groene peperskorrels
50 g ezelsoren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de zonodig geschilde vruchten in mooie stukjes en haal de graantjes uit de granaatappel. Besprenkel het fruit met passievruchten- of citroensap. Maak een saus door de slagroom samen met de zure room te kloppen en op smaak brengen met mosterd, zout, peper, de groene peperkorrels en eventueel wat citroensap. Was en droog de ezelsoren en verdeel ze over 4 bordjes. Schik daarop het fruit. Schep er vlak voordat u het voorgerecht opdient de saus erover.
|
|
|